【百道编按】新疆青少年出版社出版的《中华匠人精神传奇故事图画书·火锅王》，讲述了100多年前，王德春让“一菜成席”的铜锅涮肉成为享誉京城的美食的故事。本文为姚岚所作书评，她希望当下年轻人可以学习老一辈人的匠人精神，并从美食文化角度表达了文化自信，盛赞国潮出圈的现象。

以《火锅王》为代表的这套“非遗”文化小传，从中医、烤鸭、布鞋工艺等多个维度入手，讲述了中华各行各业匠人如何精益求精、革故鼎新，直面创业维艰，于平凡中抒写神奇。它们是个人励志故事的缩影，更是民族文化、人类精神文明的大自传。

《火锅王》中，本以卖苦力为生的王德春，一路在茶摊主六哥、前朝遗老梁太监和皇家御厨后人郭全福等贵人的提点和相助下，加之自己以诚待人、敢想敢干，从一无所有到创立“德全顺”涮肉馆，并使“一菜成席”的铜锅涮肉成为享誉京城的美食。他让皇宫中的千叟宴走进民间，不仅重塑了自己的人生意义，也成就了一段中华美食文化的佳话。

王德春是世世代代中国劳动者、老百姓的代言人，他们骨子里流淌着勤劳、务实、智慧、谦卑、心怀感恩的血脉，不断渴望改善小天地的生活、拥抱幸福，也从物质到精神地推动着社会变迁和文明进步。以小见大，改良一款火锅的坚持和用心，同样适用于一颗水稻、一针疫苗、一枚火箭。尤其在行业精细分工的今天，多数年轻人自嘲为工具人、社畜，寻觅理想与目标，迷失在日复一日的996中，所谓的快乐已成为物质刺激下的膝跳反应。王德春创业历程中所展现的“能成事”品质和高尚朴素的职业道德，正值得当今的大小朋友学习效仿，重新寻回初心与斗志。反观充斥着短平快式成功学的互联网世界，孩子们更加需要源自传统行业朴素高尚的职业观和劳动观的洗礼，懂得一辈子精耕细作，才会开花结果。也让物质富裕的年轻一代，深刻理解老一辈白手起家的艰辛，进而培养勤俭节约的惜物之心。

从以火锅为代表的文明要素视角来看，正是千万个民间的王德春，让曾经只能深居于皇亲贵族圈的美食、美物、美景，走进千家万户；将曾经等级森严的世界文明，拉平至今天的“大同”，打造了民族文化遍地开花的全球化时代。本书以清明上河图的全景式构图，梦回百年前的老北京盛景，以中国传统连环画的工笔神韵，再现中原城市特有的“前全球化”风貌。

长衫、盘扣、布鞋、红门、瓦房，乃至羊肉火锅的选料和酱料的调配，无一不动人地吟唱着美好传统及其背后的“慢生活情调”。当代生活的舒适便捷，既是传统自我迭代更新的功劳，也以她们的消逝为代价。近年汉服、仿古建筑、中餐等国风席卷世界各地，也正可说是人类渴望同时拥有曾经与未来、复兴传统美好、让全球化和地域特色并存的雄心伟愿。

这套“中华匠人精神传奇故事图画书”中另一册同样讲述“非遗”美食的《烤鸭王》，则围绕老板王仁贵从向名店取经、贵人相助到请教专才的开店历程，让小朋友了解到精品烤鸭“出炉”的匠心故事。从《大国工匠》《我在故宫修文物》，到火遍全网的三星堆现象，伴随着日渐强大的国力和文化自信的，是国人对于中华民族传统文化寻根式的再关注、挖掘、探索、诠释；隐隐燃烧的民族自豪，转化为传承与守护人类多元文化和匠人精神的永续动力。

《火锅王》恰逢其时，捕捉国潮大势，以企业家的故事诠释创业素养和惜物精神，用这灿烂了人类文明的一汪清泉，滋润当下年轻人看清理想与意义的眼睛。

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作者：姚岚