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2024年03月08日 来源:百道网
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2024年1月,东方出版社出版了反映旅游产业和农业食品科技新发展的三本新的著作。
在《地方旅游城市复兴:以创新型街区建设带动全城发展》这本书中,介绍了日本温泉旅游胜地——热海重新崛起的奇迹。热海旅游业的经营实践,反映了衰落的地区再次振兴的成功策略,介绍了许多创新理念和成功经验。《食品科技革命:食物的进化与新产业市场》则全面介绍了世界先进食品科技的发展进程,展现了全球食品创新的全景,食品科技的发展趋势,对食品产业的市场前景进行了展望,让读者把握食品产业市场的未来走向。《种子革命》讲述了两位科学家的科学考察故事。在欧洲、非洲及美洲的很多国家,考察了各个地方的传统作物种子和生物多样性,描绘了各个地方的自然风光和社会文化风貌。生物多样性是人类的宝贵财富,保护各个地区的传统种子资源和生物多样性,就是保护人类自己。
《地方旅游城市复兴:以创新型街区建设带动全城发展》
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出版社:东方出版社
作者:[日]市来 广一郎
出版时间:2024年01月
《地方旅游城市复兴》的作者市来广一郎是日本著名作家,市来广一郎1979年出生于日本静冈县热海市,在东京都立大学(现为首都大学东京)理学研究所(物理学)取得硕士学位后进入IBM商务顾问服务公司(现为日本IBM)工作。2007年,他回到热海,从零开始投入到地方振兴的事业中。
《地方旅游城市复兴》的日文原版叫做《热海的奇迹》,热海距离东京不远,作为温泉胜地曾经风光一时。但是,日本泡沫经济破灭后,热海陷入了长期的不景气。2017年,热海成为旅游城市,重新崛起。热海的旅游业取得了成功。热海旅游产业的经营实践,真实地反映了衰落街区如何再次振兴的创新策略。在这本书中,讲述了热海旅游产业经营创新的过程,娓娓道来,文字朴实,感情真挚。正如作者所说,书中没有街区建设的诀窍,只是把自己全部的成功与失败的经历写出来,希望读者通过自己的实践,去慢慢感悟。书中的许多创新理念和实践经验,对当下我国的地方特色城市及旅游街区的建设,具有一定的借鉴价值。
《食品科技革命:食物的进化与新产业市场》
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出版社:东方出版社
作者:[日]田中宏隆 冈田亚希子 濑川明
出版时间:2024年01月
《食品科技革命:食物的进化与新产业市场》作者田中宏隆是日本著名经济学家,Sigmacsys公司董事,“日本智能厨房峰会”的组织者。冈田亚希子是日本著名学者,Sigmacsys公司的研究专家。她参与了日本智能厨房峰会的创立、后续规划和运营,还参与了食品科技相关社区的建设等活动。还有一位作者濑川明秀是日本著名科学家,Sigmacsys公司的负责人。濑川明秀曾经参与创办了众多媒体,从事编辑工作27年。
《食品科技革命》这本书披露了全球食品科技的进程,探讨了新兴产业的市场前景。书中介绍了几可乱真的“植物性替代肉”和“培养肉”,食品行业公司的厨房操作系统,没有店铺的餐馆——“幽灵厨房”。也谈到了以Amazon Go为代表的“下一代便利店”。这些新的技术进展说明,在食品科技领域,会出现新兴的产业市场。
在日本,在食品科技方面,用智能手机操作烤箱或微波炉也不是什么了不起的事情。但是,关键在于,科学和食物不断地融合,各种与食品经济相关的平台开始崛起,在人们的生活方式中,“顾客体验”正在成为价值创造的主要内容。
书中讲到在世界各地举办的食品科技活动中,可以看到,在全球兴起了食品创新的活动。人们也希望,食品创新活动朝着正确的方向发展。食品创新要有利于人们的健康,也要有利于保护地球的生态环境。
多元化的精美食品,离不开丰富的农作物种子。种子是农业生产最基本、最重要的生产资料。东方出版社出版的《种子革命》一书,讲述了两位科学家的科学考察故事。他们深入欧洲、非洲及美洲,探访当地农民及社会团体,努力保护各个地区的传统种子资源及生物多样性。
《种子革命》
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出版社:东方出版社
作者:[意]马可·博斯克罗 (Marco Boscolo) [意]伊丽莎白·托拉 (Elisabetta Tola) 著
出版时间:2024年01月
本书的作者马可·博斯克罗是意大利著名的科普作家,意大利国际电台和杂志的撰稿人。另一位作者伊丽莎白·托拉是科学记者,从事数据、技术、学校和农业方面的工作,也是意大利国家电台radio 3科学频道的主持人,网络杂志撰稿人。
书中讲述了他们的科学考察的故事,告诉读者,生物多样性不仅是人类的宝贵财富,也是人类赖以生存的重要基础和未来可持续发展的重要力量。单纯以追求提高产量为目的工业化种子,无法满足小农耕作的要求,也不符合特定文化地区的特定用途。
作者考察了很多国家,包括意大利、伊朗、法国、塞内加尔、印度尼西亚、美国和南非等。不同的国家,有不同的文化背景。但是在可持续农业生产、寻求粮食安全和主权方面,却有着完全一致的看法。他们都认为,要保护各个地区的传统种子资源,也要保护生物多样性。实际上,这就是保护人类自身。
书中不仅介绍了意大利田间的各种实验与创新,讲述了埃塞俄比亚的种子库和田间保存种子的技术。谈到了法国的面包与政治。也介绍了在塞内加尔举办的西非种子展览会。还详细介绍了作者在伊朗东北部农村地区考察的过程,描绘了那里的地理风貌。
这三本书适合旅游爱好者阅读,也是产业经济和农业食品科技爱好者的理想读物。
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