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2023年08月11日 来源:百道网
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《饮食笔记》是60后上海女作家石磊的美食小品文集锦,透过一碗面、一羹汤、一盘菜、一盏饮等,以细腻闲适的笔调,对我国的各种精致美食、饮食文化及其背后的世风人情,进行了颇具海派风格的阐释,透彻地表达了新时代中国形形色色的人间情意、五彩斑斓的生活味道。
通过文章字里行间,作者传达了一种臻于极致的饮食观。作为自古以来的永恒话题,饮食的基本功能是满足人的口腹之欲。孔子认为“饮食男女,人之大欲存焉”,但也主张“克己复礼”,提倡人们克制欲望,包括对饮食的欲望;老子主张“虚其心,实其腹,弱其志,强其骨”,希望世人希求饱腹,但要避免“口爽”,表达了适度节制的饮食观;宋林洪在《山家清供》中则表达务求“简”与“真”的清雅、淡泊饮食观……近代饮食注重色、香、味俱全,现当代饮食则越发将此三者演绎至极点。
本书亦描写了我国多地乃至其他国家各具特色的饮食文化,由此又折射出风格各异的世风人情,令人大开眼界。此外,文中传达出的热忱拥抱生活、积极修身怡情的生活态度,会给热爱生活、钟情饮食的人带来关于生活态度及方式的启发、思考……
十分愿意,于春寒之暮,换一身黑苍苍的麻布衫子,千山万水,跋涉了去吃一笼古朴简静的春韭蒸饺。山间陋室的矮墙,湿润得滴得出水,岁月垂老的木窗外,是烟绿浓浓的春溪,一汪一汪,统统是,人间的长日永昼。忙手忙脚做给你吃的人,和心思闲闲陪你去吃的人,一一都是,殊难忘怀的黑白记忆。
《饮食笔记》
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出版社:海燕出版社
作者:石磊
出版时间:2023年06月
常常暗暗期待,于深宵的小宴上,眼睁睁地看着,那一个一个,扎扎实实的小碟子,轻而易举地,击溃人心。让人至少于如此一瞬,忘记了仕途滚烫,放下了城府深邃。稍纵即逝的眉飞色舞里,终于,可以领略到一角柔软人心,于千篇一律的嘴脸和若即若离的面具之后。
亦喜欢邂逅口味卓异的逸人,无限疙瘩,无限固执。人到中年,吃过足够多的饭饭,终于了解了一点,人是先有一条不媚俗的舌,才有一柱不弯软的脊。吃东西口味高华的人,大多品味了得,相貌堂堂,气概上,总之不可一世。人身独立,人格才会独立。所谓清高,原是从口腹开始慢慢叙述的长篇故事。
饮食,是禅,亦是玄。一粒点错的盐,或者,半盏不知名的蜜酒,可以耗尽你一生的妄想。常常是,吃过一口,便终生不再容你亲近的诡异绝情,不可追的沉痛,寻欢未遂的落寞,果然剑剑都杀人。
而饮食,日日活泼具体地在,那种举重若轻,又实在不是东西。玩玩而已,一笑而过,谁拿你当过对手?一想至此,除了无语,亦就只有一口一口缓缓地吃了。
饮食于我,仿佛是人世一切。喋喋不休,孜孜不倦,恐怕亦是难改的人生态度。
写饮食的文字,常常爱拿包子幼年的涂鸦来配图。拣了孩子的小画儿来,是我深心佩服,小人下笔的稚拙果断,浑然天成,以及异想天开,以及元气淋漓。而这些,无一不是,上好饮食的必要元素。谢谢天,人间的大小道理,原是一通百通的清洁简白。
本书作者石磊,上海作家。沿袭明清笔记遗韵,独辟当代笔记写作蹊径,擅作四季起居笔记,艺术聆赏笔记,山水行走笔记,饮食肥瘦笔记,笔墨秀妍剔透,笔意清凛隽永,作品风致别具,深受读者追捧。
(本文原载于:海燕出版社公众号)
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