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时间：2018年07月13日 来源：百道网
【百道编按】《江西物产总汇》是一部翔实的清末江西地区经济、文化产品“百科全书”式的资料汇编，由江西科技师范大学历史系的吴启琳副教授在清末江西劝业道尹傅春官辑录本的基础上进行了点校整理，为我们了解这一时期江西产业发展和文化进步提供了一个绝佳的窗口。
《江西物产总汇》
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出版社：江西人民出版社
作者：[清]，傅春官
出版时间：2018年05月
说起江西，我们可能会首先想到它美丽的自然景色，想到“飞流直下三千尺”的庐山瀑布，想要一片金黄的油菜花田；也可能会首先想到它是革命圣地，想到南昌、井冈山等地的红色文化，想到英雄们不屈不挠的斗争故事……事实上，除了这些丰富的旅游资源，江西的物产也十分丰富，而想要深入地了解这些物产，就不得不提江西人民出版社出版的这本《江西物产总汇》。
本书是一份翔实的清末江西地区经济产品“百科全书”式的资料汇编，原本由清末江西劝业道尹傅春官辑。内容主要是以产品为经，以江西境内州县为纬，将江西省各地的天产、手工产品、艺术、文教产品之种类、种植（制作）方法、价值用途及销量等详细填注于统一的表格之中；有些产品还详细考证其源流沿革，或以附记的形式对其进行全方位的阐释和阐发编者的认识和看法。江西人民出版社推出的这一版本，由江西科技师范大学历史系的吴启琳对其进行了点校整理。
翻开这本书，我们可以了解当时人们的饮食结构。例如，书中介绍会昌县米粉时说：“江西素称鱼米之乡，农家作苦，乃亦有秋，足食之后，造成米粉，色洁丝长，味极适口”，此乃当时普通民众日常生活的真实写照；从种植方法一项来看，亦可帮助我们了解当时的农作方式和农业生产技术的水平，其农史研究价值不言而喻。
江西地处丘陵，茶叶种类多、质量佳，这本书中对于茶叶这一经济作物就进行了详细的记载和介绍。根据当时的记载情况我们可以知道：清末江西茶叶种植范围相当广泛，从北往南分布包括了九江府属的德化县、瑞昌县、德安县，建昌府属泸溪县，南昌府属义宁州，饶州府属余干县、鄱阳县、乐平县、万年县、安仁县，广信府属上饶县、广丰县、铅山县，临江府属清江县，吉安府属龙泉县各乡以及赣南的赣县、安远县各乡、长宁县各乡与崇义县阳岭的山地、荒山以及瘠砂之地。从茶叶类型来看，江西产茶区所生产的茶叶品种较多，分别有“红茶”、“绿茶”、“青茶”、“茶叶”、“细茶叶”、“花香末茶”、“毛尖茶”、“双井贡茶”、“九龙茶”、“团茶”、“珠兰茶”、“香片茶叶”、“玫瑰茶”等诸多名称。
可以说，这本《江西物产总汇》是一部翔实的清末江西地区经济、文化产品“百科全书”式的资料汇编，为我们了解这一时期江西产业发展和文化进步提供了一个绝佳的窗口。
（本文编辑：June） 
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