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2018年06月28日 来源:百道网
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【百道编按】《特尚饮:80款超人气咖啡馆特饮》汇集了80款原创特饮,每一款饮品都是“网红爆款”,以健康、时尚、好看、好喝为主要方向研发配方,尽可能使用天然食材和自制基础材料,由江苏凤凰科学技术出版社于2018年6月出版。该书取材轻松,一步骤一图解,将许多制作细节无保留与读者分享,在满足咖啡馆、饮品店的同时还兼顾到家庭用户。书中涉及的饮品类型丰富,根据饮品的形态分为七大类:有冰沙类、咖啡类、气泡类、茶饮、液态甜点、思慕雪、无酒精鸡尾酒。
《特尚饮:80款超人气咖啡馆特饮》
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出版社:江苏凤凰科学技术出版社
作者:林健良 编著;陈华琛 摄影
出版时间:2018年06月
特饮是一条重要的产品线,对于餐饮空间和咖啡馆来说都是必需的。从餐饮空间的角度来看,一个餐饮空间不会只有一种饮品呈现。一类强调自己专业性的咖啡馆,会研发基础饮品,而不会研发太多特饮。另外一类咖啡馆可能是在组合方式上比较有想法或顾客群体比较广泛的,会有一些变化性,更具创意、想法的咖啡创作,去吸引更多的消费群体。
很多饮品制作者会说他用了很特别的材料、很复杂的方式,可是大部分消费者不认可。成功的特饮意味着不管是口味还是呈现的方式,都会被大部分人认同与喜爱。《特尚饮:80款超人气咖啡馆特饮》汇集了80款原创特饮,每一款饮品都是“网红爆款”,以健康、时尚、好看、好喝为主要方向研发配方,尽可能使用天然食材和自制基础材料,由江苏凤凰科学技术出版社于2018年6月出版。
该书由咖啡媒体人林健良编著,职业摄影师陈华琛负责摄影。林健良,咖啡爱好者、咖啡媒体人、咖啡沙龙联合创始人、《咖啡年刊》总编辑。陈华琛,职业摄影师,影像、文字爱好者,美食、旅行达人,《摄影之友》杂志签约摄影师,《Lonely planet 孤独星球》杂志特邀摄影师。
《特尚饮:80款超人气咖啡馆特饮》取材轻松,一步骤一图解,将许多制作细节无保留与读者分享,在满足咖啡馆、饮品店的同时还兼顾到家庭用户。书中涉及的饮品类型丰富,根据饮品的形态分为七大类:有冰沙类、咖啡类、气泡类、茶饮、液态甜点、思慕雪、无酒精鸡尾酒。该书从选题设想、策划到图书的出版历时将近5年,力图呈现给读者最完美的阅读效果。
生活美学家、作家欧阳应霁表示, “‘品位’就是自我风格的展现,极简或极繁都没关系,重点是找到自己喜欢的,因为主体是人,所以风格是活的。这本特饮书有"品位",配方更是独一无二,相信你可以找到属于你的独特味道。”美食作家、资深媒体人、《贝太厨房》前主编任芸丽评价该书道:“《特尚饮》为我们呈现了80种特饮,它能帮助你展开飞扬的想象力,把有趣的搭配方式、精彩的视觉感,甚至与食客的互动呈现出来。另外,这本书又非常具有实操性,按图索骥就能做出具有专业水准的特饮。”
(本文编辑:阿树)
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