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2016年08月31日 来源:百道网
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【百道讯】餐桌美学不是简单的摆盘,而是对品质生活的追求和对饮食文化的传承。8月27日的北京国际书展上,化学工业出版社邀请余嘉方和陈杨为到场观众分享了布置餐桌的乐趣。
余嘉方:餐桌布置不是简单的摆盘
余嘉方,台湾人,专注餐桌美学20余年,受欧式生活风格影响,推崇有质感的餐桌美学,她认为餐桌美学不仅是摆放盘盘碗碗那么简单,而是一个整体的策划。在最初选择食材和准备菜单时,餐桌的设计风格及需要的搭配就已映入脑海。对餐桌的布置与摆放的精心设计,不仅仅让自己赏心悦目,也为自己的家人营造出一种温馨的就餐环境。为了让更多读者可以享受到高品质生活带来的乐趣,她将自己几十年的心得创作成了《小日子里的幸福餐桌》,全书从餐桌主角餐瓷入手,详尽介绍瓷器餐具知识,并在此基础上介绍了其他餐桌元素的运用、搭配之道,展开美丽餐具背后的奥秘。在介绍基础知识之外,还以中国家庭和欧洲家庭为实例,介绍不同文化下展现的一日三餐、午餐约会、生日派对、烛光晚餐等餐桌案例。
陈杨:餐桌美学是对中华饮食文化的良好传承
陈杨,生活美学策划师,擅长利用手边的材质进行餐桌布置。她认为餐桌美学是对文化的传承,中华民族有很深厚的饮食文化,但仅停留在菜品的色香味上面,如果配合餐桌的布置,则可以将一些节庆和节气的元素做更立体的展示,同时餐桌布置也是提高家庭凝聚力的方式,一家人在布置的同时会通过合作增进感情。在现场,她将布置餐桌的要点归纳为6W2H原则,而色彩搭配方面则提出了16大分类的小技巧,如夏天使用玻璃器皿,白色与蓝色相搭配比较清爽失意夏天使用,并举例列出了不同季节,不同场合,不同的用餐对象,餐桌布置的要点,而陈杨老师她翻译的新书《餐桌美学:现代风的时尚餐桌布置》一上市,就取得了很好的销量,全书由两个部分组成。第一部分针对餐桌搭配的基础,第二部分介绍了40例现代风格的餐桌搭配实例。是日本著名餐桌设计师浜裕子对现代风格的餐桌设计专业进行专业、详细的讲解。
余嘉方著《小日子里的幸福餐桌》
陈杨译《餐桌美学》
意匠书品:用精致的产品与服务满足读者对品质生活的向往
据了解,这两位作者属于化学工业出版社旗下的“意匠书品”,该品牌的产生源于读者对品质生活的向往。当下随着我国国民经济的快速发展,人民生活水平快速提高,但对于居住环境和家居生活的需求早已不再是单纯的吃饱穿暖,而是越来越多地体现在对艺术或者文化附加值的消费需求,对精致化的内容及服务的需求。比如,对于家居美化的需求,包括家居布置、(室内、阳台、庭院等的)绿化设计等;对于提升生活情趣的需求,包括花艺设计、餐桌设计、茶道、香道等。意匠书品主要发布关于建筑、园林景观、室内及艺术设计方面的图书信息和专业资讯,并不定时举办线下体验课程和活动。
(本文编辑 书闲)
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